Les rendez-vous du vin en Haute-Savoie : fêtes, salons et expériences à vivre

Avant de parcourir l’agenda gourmand, un détour s’impose pour situer la filière viticole haut-savoyarde, souvent méconnue et pourtant foisonnante. Autrefois, les vignes s’étendaient sur près de 2 000 hectares au début du XXe siècle (Source : Savoie-Mont-Blanc Tourisme). Aujourd’hui, le vignoble de Haute-Savoie s’appuie sur quelque 240 hectares, avec des appellations qui gagnent en reconnaissance, comme le cru marin ou la roussette de Savoie. Les cépages phares tels que la mondeuse, la jacquère ou l’altesse témoignent de la richesse et de la diversité du patrimoine viticole local. Ces vins, souvent associés à la gastronomie montagnarde, sont mis à l’honneur lors de nombreux événements tout au long de l’année.

Les salons des vins constituent sans doute les rendez-vous les plus attendus pour les passionnés. Ils permettent la rencontre directe entre vignerons, producteurs et amateurs, autour de dégustations, d’animations et de ventes directes. Voici les manifestations phares à ne pas manquer :

• Salon des Vins et Terroirs de Mieussy : Événement convivial organisé chaque début de printemps, le salon de Mieussy réunit une trentaine de vignerons de toute la France et une sélection d’artisans régionaux. C’est l’occasion d’échanger, de déguster et de repartir avec des trouvailles originales. Beaucoup d’animations pédagogiques sur les accords mets-vins et des ateliers pour enfants y sont proposés (Source : Offices de Tourisme du Faucigny).
• Salon Vinomedia d’Annecy : Chaque année à l’automne, cet événement rassemble plus de 70 vignerons et artisans du goût dans le prestigieux Château de Menthon-Saint-Bernard. Un vrai paradis pour découvrir les crus savoyards et d’ailleurs, avec des ateliers de dégustation guidés.
• Salons des vins indépendants de La Roche-sur-Foron : Réunissant près de 100 exposants, ce salon du printemps fait la part belle aux petits domaines et producteurs locaux, souvent présents pour partager anecdotes et conseils.
• Salon des Vins et de la Gastronomie de Bonneville : Une cinquantaine de stands présentent chaque année un panorama gourmand de la région, alliant vins locaux, fromages, charcuteries et douceurs artisanales.

Le succès de ces salons démontre l’engouement croissant des Haut-Savoyards – et des nombreux visiteurs – pour la redécouverte du patrimoine viticole local. En 2023, on estime que plus de 5 000 visiteurs ont franchi les portes du salon Vinomedia d’Annecy, un chiffre en hausse constante d’année en année.

En Haute-Savoie, la convivialité se traduit aussi par une série de fêtes villageoises où le vin occupe une place de choix. Ces événements plus intimistes ou spectaculaires mêlent traditions, folklore et transmission.

• La Fête des Vignerons d’Ayze : Véritable institution inscrite au calendrier estival, cette fête met à l’honneur le célèbre cépage gringet, typique de la vallée de l’Arve. Défilés en costumes, dégustations, repas champêtres, concerts et visite des caves rythment ce week-end festif. C’est l’occasion d’approcher le vignoble au plus près et de découvrir le travail du vin « à la montagne », souvent effectué en terrasses escarpées.
• La Saint-Vincent à Marignier ou Ballaison : Patron des vignerons, Saint Vincent donne lieu chaque année en janvier à des processions et animations suivies de la bénédiction du vin nouveau. Ces rassemblements sont l’expression vivante d’une culture partagée où anciens et jeunes générations se retrouvent dans une ambiance chaleureuse.
• Les Caves Ouvertes de Haute-Savoie : Plusieurs domaines participent à cette opération « portes ouvertes » en mai ou juin, notamment sur les coteaux de Marin, Frangy ou Seyssel. Le principe : pousser la porte du chai, discuter avec les vignerons, visiter les vignes et assister aux vendanges ou au pressurage (Source : Savoie-Mont-Blanc Tourisme). En 2022, plus de 1 200 amateurs se sont déplacés lors de ces journées.

Le vin en Haute-Savoie va rarement sans un « petit quelque chose à grignoter ». Les marchés du terroir et autres rendez-vous gastronomiques offrent l’opportunité de déguster les crus savoyards dans leur meilleure compagnie : fromages, charcuteries, miels ou pains de pays.

Marchés nocturnes et marchés à la ferme

• Marché des Producteurs de La Roche-sur-Foron : Pendant l’été, ce marché nocturne attire de nombreux gourmets en quête de produits authentiques. À la carte : dégustations, ventes directes, démonstrations culinaires et parfois une sélection de vignerons locaux (Source : Office de Tourisme de La Roche-sur-Foron).
• Marchés à la Ferme : Un peu partout dans le Chablais et le Genevois, des exploitations ouvrent leurs portes plusieurs fois par an pour des rencontres privilégiées. À Marin, Frangy ou Ballaison, la dégustation du vin se fait souvent en musique, accompagnée de planchettes bien garnies.

Les balades gourmandes, expérience immersive du terroir

Des associations locales, comme les Balades Gourmandes d’Ayze, proposent chaque printemps des randonnées-dégustation dans les vignes, ponctuées d’étapes œnologiques et de découvertes culinaires. Les participants (plus de 400 sur la dernière édition) cheminent verre à la main, entreleçant paysages et pauses gourmandes pour vivre une expérience sensorielle complète.

L’offre d’événements viticoles en Haute-Savoie évolue aussi vers la transmission et la pédagogie : ateliers d’initiation à la dégustation, masterclasses, conférences sur les cépages locaux et accords mets-vins, séances d’œnologie dans les écoles hôtelières…

• Ateliers de dégustation à Annecy : Proposés par des cavistes réputés ou des associations œnologiques (ex : Les Amis du Vin), ils permettent de se familiariser avec les arômes des cépages savoyards, de comprendre la vinification et de s’exercer à mettre des mots sur ses sensations.
• Dîners accords mets et vins : Une tendance forte dans les restaurants gastronomiques du département, qui organisent régulièrement des soirées autour d’un domaine invité ou d’un producteur local. Menus sur-mesure, discussions avec les vignerons, découverte de vieux millésimes : l’expérience est immersive et mémorable.
• Les masterclasses du Palais Gourmand (Sallanches) : À l’occasion de ce salon printanier, le programme permet d’approfondir ses connaissances grâce à des experts reconnus, notamment en matière de vins biologiques et biodynamiques.

La Haute-Savoie n’a sans doute jamais autant vibré au rythme de son vin. De la renaissance des vignobles historiques à l’émergence de jeunes vignerons, en passant par la multiplication des événements conviviaux, le département assume une identité gourmande et ouverte. Cette vitalité reflète la curiosité d’une nouvelle génération, l’attachement des anciens aux traditions, et le dynamisme des associations qui fédèrent chaque année des milliers de visiteurs.

Le succès des salons, l’essor des caves ouvertes et l’attention croissante portée à la qualité, à la traçabilité et à l’environnement augurent de beaux moments à venir pour les amateurs de vin et les amoureux de la gastronomie. Autant d’occasions de prendre le temps, de s’émerveiller et, surtout, de (re)découvrir les histoires que racontent ces vins, un verre à la main face aux sommets.