Longtemps moins médiatisée que ses voisines viticoles, la Haute-Savoie s’est imposée ces vingt dernières années dans le paysage œnologique français. Les cépages autochtones tels que la Mondeuse, la Jacquère, l’Altesse et la Roussette font désormais la fierté des amateurs comme des vignerons locaux. Ce regain d’intérêt s’incarne tout particulièrement lors des salons et foires dédiés, qui fédèrent aussi bien les professionnels que les gourmands de tous horizons.
Ce salon demeure l’un des plus anciens et rassembleurs du département. L’ambiance y est bon enfant : le vendredi soir, la nocturne attire de nombreux jeunes actifs venus découvrir des vins nouveaux, tandis que le week-end accueille traditionnellement les familles ou les groupes d’amis. Les ateliers de découverte autour des accords « vins et fromages savoyards » affichent complet à chaque édition. Il faut dire que l’on y croise aussi bien des propriétaires historiques (Maison Quenard, Domaine Dupraz…) que des jeunes vignerons revenus au pays. L’édition 2022 avait notamment mis à l’honneur la biodiversité en viticulture. Certains visiteurs locaux font le déplacement tous les ans, sur plusieurs générations.
Anciennement « Vins & Terroirs », ce salon est apprécié pour sa diversité : vins des quatre coins de la France (Bordeaux, Bourgogne, Loire, Rhône…), mais aussi grand choix de crus savoyards. Les animations sont nombreuses, avec des démonstrations culinaires en direct (en partenariat avec l’Académie Culinaire d’Annecy depuis 2022) et une tombola très attendue – à gagner, parfois, des séjours œnologiques en vallée de l’Arve ! L’ambiance, particulièrement conviviale et festive, fait la différence : chaque stand propose une initiation spécifique, du décantage à la découverte des vieux millésimes savoyards.
Ce salon, qui a le vent en poupe depuis trois ans, reflète la véritable montée en puissance des vignerons engagés sur le territoire. Sur les 40 exposants présents, une douzaine viennent de Haute-Savoie et de Savoie, avec une place croissante pour les vins « nature ». Un public averti et cosmopolite (à l’image de Chamonix), des ateliers sans sulfites ajoutés, et la présence d’amateurs suisses et italiens venus tout spécialement animent l’événement. Le débat organisé en 2023 sur « Le vin, la montagne et l’écologie » a suscité beaucoup d’échanges passionnés.
Chaque secteur de Haute-Savoie ou de Savoie possède ses propres rendez-vous phares, certains étant pris d’assaut dès l’ouverture :
Si ces chiffres peuvent sembler modestes comparés aux grands salons métropolitains, ils témoignent d’un attachement fort et d’une fidélité du public, locale comme touristique. Beaucoup d’exposants retrouvent, d’année en année, des visiteurs devenus amis. On vient autant pour le vin que pour l’ambiance, surtout dans les villages de montagne où la convivialité prime.
Les salons les plus courus s’insèrent judicieusement dans le calendrier savoyard, entre temps forts de l’agriculture et fêtes villageoises, ce qui permet à tous d’en profiter. Beaucoup d’événements proposent :
Cette volonté d’inclure toutes les générations dans la (re)découverte des terroirs participe grandement au succès de ces rendez-vous.
Lors de l’édition 2023 du Salon d’Annecy, un jeune couple confiait : « On vient chaque année en famille, c’est devenu une tradition automnale. On repart toujours avec des flacons introuvables ailleurs, et on apprend à chaque fois ». Un vigneron du Chablais notait quant à lui : « La fidélité du public, c’est ce qu’on aime ici. Certains nous suivent sur plusieurs salons et reviennent goûter la nouvelle vendange dès sa sortie ! »
Autre fait marquant : la participation régulière d’amateurs suisses, frontaliers et séduits par l'authenticité des vins de Haute-Savoie, notamment lors du Salon du Léman. Les collaborations avec les fromagers (Tomme, Abondance, Persillé de Tignes…) sont souvent le déclic pour de belles découvertes en accords.
Les salons des vins en Haute-Savoie sont de véritables moments de partage, mêlant une immersion dans la diversité des terroirs, la rencontre de femmes et d’hommes passionnés, et la transmission d’un art de vivre. Avec une fréquentation en nette hausse ces dix dernières années (+30% entre 2010 et 2023 pour Annecy et La Roche-sur-Foron – source : Office du Tourisme Annecy), ces événements participent activement à la valorisation du patrimoine viticole régional. Loin de se limiter à de simples dégustations, ils sont devenus des rendez-vous culturels, économiques et conviviaux, à ne pas manquer pour qui souhaite vraiment comprendre – et goûter – l’âme de la Haute-Savoie.
N’oubliez pas de surveiller les dates et de réserver vos ateliers en avance… Et pour les amateurs en quête d’une ambiance plus intime, n’hésitez pas à pousser la porte des salons de village ou des caves ouvertes : le vignoble savoyard a encore mille surprises à offrir, du Chablais au Léman, en passant par la vallée du Giffre et les pentes du Mont Salève.
Sources : Le Dauphiné Libéré, France Bleu Pays de Savoie, Chamonix-Mont-Blanc Tourisme, Office du Tourisme Annecy, Vins de Savoie